Οι αλυσίδες καφέ στη χώρα του φραπέ

Του Δημήτρη Δελεβέγκου

Αν και η τιμή του καφέ στην Ελλάδα βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα, σε σύγκριση με άλλες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η κατανάλωση του δεν παύει να διαγράφει ανοδική τροχιά. Και μπορεί να μην «επέβαλαν» τον καφέ οι Τούρκοι στους Έλληνες, έκτοτε, όμως, επί Οθωμανικής Αυτοκρατορίας αποτελεί το πλέον αγαπημένο αν όχι «επιβεβλημένο» ρόφημα του Έλληνα.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Καφέ, η κατά κεφαλήν κατανάλωση καφέ, σε ετήσια βάση στην Ελλάδα ανήλθε το 2007 στα 5,5 κιλά καφέ, όταν το 1990 δεν ξεπερνούσε τα 3,7 κιλά. Ταυτόχρονα, όπως προκύπτει από σχετική μελέτη της ICAP (2007), η συνολική εγχώρια κατανάλωση καφέ παρουσίασε ανοδική πορεία την περίοδο 1993-2006, με μέσο ετήσιο ρυθμό αύξησης 1,39%.

Η δράση του Ganoderma στο σώμα - Τα 5 στάδια αποτοξίνωσης.

Η δράση του Ganoderma στο σώμα, πρέπει να περάσει από πέντε (5) στάδια:

1. Σάρωση (1-30 ημέρες) - To Ganoderma βοηθά στην ανίχνευση της νόσου και των κρυμμένων τοξινών στο σώμα και να προχωρήσει στη ρύθμιση των λειτουργιών του σώματος Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, το σώμα θα εμφανίσει συμπτώματα-γνωστά ως "αντανακλαστική ασθένεια". Αυτή η αντίδραση δεν είναι μια παρενέργεια, αλλά γίνεται για να μας βοηθήσει να εντοπίσουμε την πάσχουσα περιοχή. Αυτό είναι το αποτέλεσμα της σάρωσης του Ganoderma.

2. Καθαρισμός-Αποτοξίνωση (1-30 εβδομάδες) -Το Ganoderma είναι γνωστό ως "Βασιλιάς της αποτοξίνωσης" για την δύναμή του να αφαιρεί υπερβολικό ουρικό οξύ, γαλακτικό οξύ, περίσσεια χοληστερόλη, λίπος, νεκρό ιστό και τοξίνες που συσσωρεύονται στο σώμα. Οι τοξίνες απορρίπτονται μέσω του κυκλοφορικού συστήματος - (νεφρών και του ήπατος) με την ούρηση και αφόδευση, μέσω του ιδρώτα, των εξανθημάτων, των φλεγμάτων και της βλέννας.

Η κατανάλωση καφέ οδηγεί σε μακροζωία

Οι ηλικιωμένοι που πίνουν καφέ –με καφεΐνη ή χωρίς- προστατεύουν την υγεία τους και μειώνουν τον κίνδυνο θανάτου, υποδεικνύει νέα μελέτη του National Cancer Institute.

Τα ευρήματα της μεγαλύτερης μελέτης που έχει διεξαχθεί για το θέμα, υποδεικνύουν ότι όσοι καταναλώνουν καφέ έχουν λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιοπάθεια αναπνευστικές νόσους, εγκεφαλικό επεισόδιο, τραυματισμό, διαβήτη και λοιμώξεις. Δεν αποδείχθηκε το ίδιο όμως και για τους θανάτους από καρκίνο.

ΤΕΛΙΚΑ, ΛΙΓΟΣ ΚΑΦΕΣ ΚΑΝΕΙ ΚΑΛΟ;

Τα τελευταία χρόνια, οι επιστήμονες έχουν μελετήσει τις επιπτώσεις του καφέ σε διάφορες πτυχές της υγείας και τα αποτελέσματά τους …δεν είναι τίποτα λιγότερο από εκπληκτικά. Διαβάστε 6 λόγους για τους οποίους ο καφές μπορεί πραγματικά να είναι …ένα από τα καλύτερα ροφήματα στον πλανήτη.

Ο καφές…

Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου

Ο καφές δεν μας κρατάει απλά ξύπνιους, αλλά μπορεί, κυριολεκτικά, να μας κάνει …εξυπνότερους. Το δραστικό συστατικό του καφέ είναι η καφεΐνη, η οποία είναι η  ψυχοτρόπος ουσία με την μεγαλύτερη κατανάλωση στον κόσμο και έχει διεγερτική δράση.

Η καφεΐνη μπλοκάρει αποτελεσματικά την ανασταλτική δράση ενός νευροδιαβιβαστή,

Καφές. Η ιστορία και τα είδη του.

Ο καφές είναι ένα παγκόσμια διαδεδομένο ρόφημα, το οποίο κατασκευάζεται από τα καβουρδισμένα και αλεσμένα σπέρματα της καφέας ή καφεόδεντρου. Ο καφές έχει αναζωογονητική δράση, η οποία οφείλεται στο βασικό του συστατικό, την καφεϊνη, ένα αλκαλοειδές συστατικό που υπάρχει στους σπόρους των καρπών του. Υπολογίζεται ότι η διαδικασία ετοιμασίας του ροφήματος επαναλαμβάνεται παγκοσμίως πάνω από 400 δισεκατομμύρια φορές το χρόνο.
Καφέα ή Καφεόδενδρο Το φυτό απ' το οποίο προέρχεται ο καφές (κόκκοι) είναι ένας αειθαλής κορμώδης θάμνος που μοιάζει πολύ με την κερασιά. Έχει66 αναγνωρισμένες ποικιλίες και ονομάζεται καφεόδενδρο ή καφέα. Τα καφεόδενδρα ζουν περίπου 25 - 30 χρόνια και ευδοκιμούν κυρίως σε τροπικά κλίματα.
Τα άγρια φτάνουν σε ύψος τα 30 πόδια, το ύψος όμως των καλλιεργούμενων περιορίζεται, για ευκολότερη συγκομιδή. Υπάρχουν δυο βασικά είδη καφεόδεντρου, η

Υγεία: «Ασπίδα» στον καρκίνο του προστάτη ο καφές

Μέχρι σήμερα γνωρίζαμε ότι συγκεκριμένα συστατικά της διατροφής όπως τα αντιοξειδωτικά (πχ. φρούτα και λαχανικά), τα ω-3 λιπαρά οξέα...
(π.χ. ψάρι) και οι ισοφλαβόνες (σόγια και προϊόντα της) έχουν σχετιστεί με μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου, ενώ μία διατροφή πλούσια σε λιπαρά, καθώς και το αυξημένο σωματικό βάρος συνδέονται με αυξημένο.

Οι ευεργετικές επιδράσεις του ελληνικού καφέ.

 

Αποτελεί εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών

 

Στην ελληνική επικράτεια, ο καφές κάνει την εμφάνισή του κατά τη διάρκεια της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. Οι Έλληνες της Κωνσταντινούπολης, καθώς και αυτοί της Βορείου Ελλάδος, είναι οι πρώτοι που υιοθετούν την κατανάλωση του καφέ και τη μετατρέπουν σε αγαπημένη συνήθεια.
Με την πάροδο των ετών, ο καφές κερδίζει την αγάπη όλο και περισσότερων Ελλήνων. Παράλληλα, όλο και περισσότερες μελέτες υποστηρίζουν, ότι η μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί και συνεισφέρει ευεργετικά στον ανθρώπινο οργανισμό.

Όσα πιθανόν αγνοείτε για την καφεϊνη

Οι περισσότεροι από εμάς την προσλαμβάνουμε καθημερινά. Πόσα όμως γνωρίζουμε πραγματικά για την καφεΐνη; Αυτή η δυναμωτική ουσία με την πικρή γεύση, που διεγείρει το κεντρικό νευρικό μας σύστημα και μας δίνει ενέργεια, είναι για πολλούς ένα πραγματικό…
μυστήριο. Σε μέτριες δόσεις, μπορεί να προσφέρει πραγματικά οφέλη για την υγεία, όπως το ότι ενισχύει τη μνήμη, τη συγκέντρωση και την εγκεφαλική λειτουργία.

Ειδικότερα ο καφές, αποτελεί μια σημαντική πηγή καφεΐνης και θεωρείται πως μπορεί να

Κρύος καφές για ενυδάτωση το καλοκαίρι;

Η κατανάλωση καφέ αποτελεί καθημερινή συνήθεια των περισσοτέρων ανθρώπων. Το χειμώνα τον προτιμούν καυτό, το καλοκαίρι όμως οι περισσότεροι απολαμβάνουν παγωμένους καφέδες. Η πλειονότητα άλλωστε των Ελλήνων ονειρεύεται τις διακοπές τους σε μια παραλία, με το αγαπημένο του φραπέ ανά χείρας. Αλλά και τις άλλες ημέρες του καλοκαιριού πολλοί είναι αυτοί που καταναλώνουν καθημερινά παγωμένο καφέ, είτε στον χώρο εργασίας είτε σε στιγμές χαλάρωσης στο σπίτι.
Από την άλλη πλευρά, το καλοκαίρι είναι και η εποχή που λόγω υψηλών θερμοκρασιών πρέπει να φροντίζουμε περισσότερο για την ενυδάτωσή μας. Ο καφές έρχεται και αυτός να παίξει τον δικό του ρόλο για αυτό το σκοπό και αυτό γιατί αποτελεί ένα ακόμη ρόφημα που καταναλώνουμε καθημερινά. Μια πιθανή παραπάνω διούρηση στην περίπτωση κατανάλωσης υπερβολικής ποσότητας καφεΐνης, σχετίζεται με την ούτως ή άλλως αυξημένη πρόσληψη υγρών όταν καταναλώνονται πολλοί καφέδες, όπως και αν

Η σχέση του καφέ με την υγεία.

 

Από θερμιδική βόμβα μέχρι ιδιαίτερα ευεργετικό μπορεί να φανεί το ρόφημα

Το σώμα μας μπορεί να μας λέει ότι διψάει, αλλά δεν μπορεί να μας καθορίσει τι πρέπει να πιει. Ενώ όλα τα ροφήματα ενυδατώνουν, μερικά παρέχουν και σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός. Μερικά έχουνε χαλαρωτικές ιδιότητες. Κάποια δίνουν ενέργεια. Ορισμένα απλά ικανοποιούν το αίσθημα για γλυκό, με ή χωρίς θερμίδες. Κάποια βοηθούν στην καλύτερη απόδοση. Και ορισμένα μπορούν να βοηθήσουν σε θέματα υγείας.
Οποιοδήποτε ρόφημα, μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας δίαιτας διατήρησης βάρους. Αλλά, για πολλούς ανθρώπους που απολαμβάνουν ροφήματα καφέ με ζάχαρη, αναψυκτικά και άλλα ροφήματα με θερμίδες, η απόλαυση αυτή απαιτεί συνείδηση όσον αφορά το μέγεθος της μερίδας και τη συχνότητα κατανάλωσης.
Ευτυχώς, για αυτούς που προσέχουν τη γραμμή τους, υπάρχει ποικιλία ροφημάτων με χαμηλές θερμίδες που ικανοποιούν επιτυχώς τη δίψα (νερό, τσάι, καφέδες και αναψυκτικά διαίτης).

Καφές

Οι παραδοσιακοί προτιμούν τον ελληνικό και μάλιστα (οι πιο μερακλήδες) στη χόβολη, οι νεότεροι προτιμούν φραπέ, φρέντο καπουτσίνο, φρεντοτσίνο ή άλλες παραλλαγές. Όποια όμως και αν είναι η διαδικασία παρασκευής του και η ποικιλία του χαρμανιού του, ο λόγος κατανάλωσης είναι ο ίδιος:΅η απόλαυση που μας προσφέρει.
Στις μέρες μας, οι καφετέριες έχουνε μετατραπεί σε «πεδία με νάρκες», έτοιμες να εκραγούν μέσα στα σώματα των καταναλωτών. Πραγματάκια που συνήθως φυλάσσονταν για ειδικά γλυκά έχουνε γίνει καθημερινές πρωινές εμπειρίες για οποιονδήποτε περνά από κατάστημα με καφέδες, από τις πιο μεγάλες αλυσίδες μέχρι και τα μικρά συνοικιακά καταστήματα.
Ναι, μπορείτε ακόμα να βρείτε ένα φλιτζάνι σκέτο καφέ σε οποιαδήποτε καφετέρια. Αλλά μπορείτε να πάρετε και αυτούς τους χλιδάτους καφέδες με διάφορες γεύσεις και ποικιλίες από όλο τον κόσμο. Από διαιτητικής άποψης, οποιαδήποτε ποικιλία, παραμένει απλά ένας καφές, με αμελητέες θερμίδες και υδατάνθρακες. Ωστόσο, οι χλιδάτοι καφέδες που φέρνουνε τόσα λεφτά στη βιομηχανία των αλυσίδων καφέ, δεν είναι απλοί καφέδες, αλλά εσπρέσο.
 
Τι είναι ο εσπρέσο;

Ο εσπρέσο είναι ένας ιταλικός τρόπος πίεσης του νερού μέσα από αργοψημένους, καλά αλεσμένους κόκκους καφέ. Το αποτέλεσμα είναι ένας πυκνό, δυνατό ρόφημα πολύ διαδεδομένο στην Ιταλία. Σε άλλες χώρες αποτελεί τη βάση για άλλα ροφήματα καφέ όπως:
Καπουτσίνο: Εσπρέσο με γάλα και πολύ αφρόγαλα, μερικές φορές με κανέλα ή σκόνη κακάο και τρούφα.
Λάτε: Εσπρέσο με πάρα πολύ γάλα (ζεστό)
Μόκα: Λάτε με σοκολάτα και (συνήθως) σαντιγί
Μακιάτο: Σφηνάκι εσπρέσο με μικρή ποσότητα αφρόγαλα
Εσπρέσο φρέντο: Παγωμένος εσπρέσο
Εσπρέσο con panna: Εσπρέσο με μια δόση σαντιγί
Αμερικάνο: Σφηνάκι εσπρέσο με πολύ καυτό νερό, ώστε να γεμίσει ένα κανονικό ποτήρι
Πόσες θερμίδες και υδατάνθρακες υπάρχουνε σε αυτά τα ροφήματα καφέ;
Ένα σφηνάκι εσπρέσο είναι 2 κ.σ. υγρό. Φανταστείτε 2 κ.σ. στον πάτο του ποτηριού σας, δεν είναι και πολύ. Επομένως το υπόλοιπο του ποτηριού γεμίζεται με κάτι άλλο.
Σημασία έχει αυτό το κάτι άλλο τι είναι. Εάν είναι γάλα, αυτό σημαίνει 11,4 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά ποτήρι (και 146 θερμίδες) για πλήρες γάλα και 11.9 γραμμάρια υδατάνθρακες (και 86 θερμίδες) για άπαχο γάλα.
Και κρέμα; Ένα φλιτζάνι κρέμα γάλακτος έχει 6,6 γραμμάρια υδατάνθρακες και 821 θερμίδες μαζί με 55 γραμμάρια κορεσμένου λίπους.
Όπως καταλάβατε, το θερμιδικό περιεχόμενο καφέδων που είναι εσπρέσο με γάλα δεν διαφέρουν από κατάστημα σε κατάστημα. Αλλά εάν αρχίσουμε να μετράμε και τη ζάχαρη, τη σαντιγί και τη σοκολάτα, υπάρχουνε πολλές ποικιλίες και μεγάλο εύρος θερμίδων.

Καπουτσίνο

340 γρ.: 10 γρ. υδατάνθρακες, 80-120 θερμίδες ανάλογα το γάλα
450 γρ.: 15 γρ. υδατάνθρακες, 100-180 θερμίδες
570 γρ.: 17 γρ. υδατάνθρακες, 130-210 θερμίδες

Λάτε

340 γρ.: 16 γρ. υδατάνθρακες, 120-200 θερμίδες
450 γρ.: 21 γρ. υδατάνθρακες, 160-260 θερμίδες
570 γρ.: 27 γρ. υδατάνθρακες, 210-340 θερμίδες
 
Μόκα

340 γρ.: 28-37 γρ. υδατάνθρακες, 170-358 θερμίδες
450 γρ.: 33-42 γρ. υδατάνθρακες, 210-433 θερμίδες
570 γρ.: 43-56 γρ. υδατάνθρακες, 260-490 θερμίδες
Άλλες γεύσεις μπορούν να προσθέσουν επιπλέον ποσότητες υδατανθράκων και θερμίδων. Η καραμέλα και τα σιρόπια προσθέτουν αρκετά από και τα δύο. Ένα «πάτημα» από το δοχείο με το σιρόπι έχει περίπου 5 γραμμάρια υδατανθράκων και 20 θερμίδες. Συνήθως μπαίνουν 3 τέτοια «πατήματα» σε έναν καφέ 340 γραμμάρια, 4 σε έναν 450 γραμμάρια και 5 σε έναν 560 γραμμάρια. Επομένως η προσθήκη σιροπιού προσθέτει 25 γραμμάρια υδατάνθρακες και 100 θερμίδες σε ένα μεγάλο ποτήρι.

Πώς μπορείτε να απολαύσετε τον καφέ σας και να μην το παρακάνετε;

Προφανώς, το καλύτερο είναι απλά να πιείτε σκέτο κανονικό καφέ, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα γάλα ή γλυκαντικού. Ένα απλός εσπρέσο, μακκιάτο ή αμερικάνο είναι άλλες επιλογές. Εάν θέλετε κάτι πιο φανταχτερό, το καπουτσίνο έχει τους λιγότερους υδατάνθρακες.
Καλό θα ήτανε είναι να γνωριστείτε με το προσωπικό της καφετέριας, να μάθετε πως φτιάχνουνε τους καφέδες και να έχετε το θάρρος να ζητήσετε τις αλλαγές που θέλετε.
Προτιμήστε άπαχο ή ημιάπαχο γάλα, αντί του πλήρες γάλακτος. Μία μερίδα 240 ml πλήρους γάλακτος περιέχει 160 θερμίδες, ενώ η ίδια ποσότητα άπαχου γάλακτος έχει μόλις 80-90 θερμίδες..

Ιστορικά

Η ιστορία του καφέ ξεκίνησε στην Αιθιοπία. Ο καφές είναι ο καρπός ενός θάμνου που ανήκει στην οικογένεια των Ρουβιιδών. Τα δύο σπουδαιότερα είδη είναι Coffea Arabica και Coffea Conefora robusta. Ανάλογα και με τη χώρα προέλευσης του καφέ, παρουσιάζονται διαφορετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά ακόμα και από ίδιες ποικιλίες.
Το άρωμα και η γεύση του οφείλονται σε ένα αρωματικό έλαιο (καφεόλη) που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία του καβουρδίσματος. Μέσω της διαδικασίας αυτής αυξάνεται σε μεγάλο βαθμό και η δράση των αντιοξειδωτικών ουσιών (π.χ. χλωρογενικό / καφεϊκό οξύ).
Τη μεγαλύτερη παραγωγή καφέ σήμερα, κατέχει η Βραζιλία και τη μεγαλύτερη κατανάλωση οι Σκανδιναβικές χώρες.

Τι είναι η καφεΐνη;

Η καφεΐνη είναι μια φυσική ουσία που περιέχεται μέσα σε πολλά φυτά. Βρίσκεται μέσα σε περισσότερα από 60 διαφορετικά είδη φυτών. Περιέχεται μέσα στα φύλλα, τους κόκκους ή μέσα στα φρούτα που παράγουν τα φυτά αυτά.
Η καφεΐνη μπορεί επίσης να κατασκευαστεί με χημική σύνθεση και χρησιμοποιείται σαν προσθετικό σε τρόφιμα, ροφήματα, ποτά και αναψυκτικά. Υπάρχουν διαθέσιμα στο εμπόριο τρόφιμα, ποτά και ροφήματα τα οποία ενώ κανονικά περιέχουν καφεΐνη, αυτή αφαιρείται με μια ειδική χημική επεξεργασία (decaffeination).
Η καφεΐνη έχει σημαντικές ιδιότητες που επηρεάζουν διάφορα συστήματα του οργανισμού. Επηρεάζει τον εγκέφαλο και είναι στην ουσία ένα διεγερτικό του κεντρικού νευρικού συστήματος. Η καφεΐνη επιδρά και πάνω στο ουροποιητικό σύστημα. Έχει μια διουρητική ιδιότητα. Θεωρείται ότι σε ψηλές δόσεις λόγω της αυξημένης διούρησης μπορεί να προκαλέσει αφυδάτωση.
Η καφεΐνη μετά από την εισδοχή της στο πεπτικό σύστημα απορροφάται και διανέμεται στον οργανισμό πολύ γρήγορα. Αφού εισέλθει και δράσει σε διάφορα όργανα, δεν παραμένει ούτε αποθηκεύεται στον οργανισμό, αλλά αποβάλλεται μετά από μερικές ώρες.
Η ευαισθησία του κάθε ατόμου στην καφεΐνη είναι διαφορετική. Αυτό σημαίνει ότι για τον καθένα είναι διαφορετική η ποσότητα που χρειάζεται για να παρουσιάσει αρχικά θετικά αποτελέσματα και στη συνέχεια να δημιουργήσει ανεπιθύμητες παρενέργειες. Οι ειδικοί θεωρούν ότι 250 mg καφεΐνης ημερησίως είναι μια μέτρια ποσότητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Περισσότερα από 315 mg καφεΐνης ημερησίως θεωρούνται υπερβολική ποσότητα.
Η μέτρια χρήση της καφεΐνης δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στη υγεία. Σε υπερβολικές δόσεις όμως μπορεί να προκαλέσει ταχυκαρδία, παροδική αύξηση της αρτηριακής πίεσης, υπερβολική διούρηση, ναυτία και εμετούς, εντερικές διαταραχές, νευρικότητα και ανησυχία, άγχος και αγωνία, κατάθλιψη, τρεμούλιασμα και αϋπνία. Για τους λόγους αυτούς η απόσυρση της καφεΐνης θα πρέπει να γίνεται σταδιακά για να αποφεύγεται το σύνδρομο στέρησης.
Σύμφωνα με μελέτες, ο καφές:
- Διεγείρει τα νευρικά μας κύτταρα και μας κρατάει σε εγρήγορση και επομένως βελτιώνει την πνευματική μας απόδοση.
- Βελτιώνει την αναπνοή και μειώνει τις κρίσεις άσθματος χάρη στη βρογχοδιαστολή που προκαλεί η καφεΐνη.
- Μειώνει την απελευθέρωση της ισταμίνης με αποτέλεσμα να ανακουφίζει από κάποιες αλλεργίες.
- Ανακουφίζει από την δυσκοιλιότητα, αυξάνοντας την κινητικότητα του εντέρου.
- Προφυλάσσει τις γυναίκες από την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού και τους άντρες από την πιθανότητα εμφάνισης της ασθένειας Parkinson.
- Μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης κίρρωσης του ύπατος, πέτρας στην χολή και στα νεφρά, διαβήτη τύπου 2 και καρκίνου του παχέος εντέρου.
- Αυξάνει την θερμογενετική επίδραση της τροφής αυξάνοντας έτσι τον μεταβολικό ρυθμό.
- Αυξάνει την σωματική ενέργεια και βελτιώνει τη φυσική αντοχή, μέσω της ενεργοποίηση της λιπόλυσης στο λιπώδη ιστό και της αυξημένη παροχή λιπών στους μύες.
- Τέλος, ο καφές ανεβάζει τη διάθεση και δρα ως αντικαταθλιπτικό φάρμακο.
Η καφεΐνη φθάνει στην κυκλοφορία του αίματος μέσα σε 30-45 λεπτά από τη κατανάλωση της. Διανέμεται στη συνέχεια σε όλο το νερό του σώματος και αργότερα μεταβολίζεται και εκκρίνεται μέσω των ούρων.

Είδος Καφέ	Ποσότητα καφεΐνης (mg) σε 100 γρ. καφέ
Εσπρέσο	210
Γαλλικός	58
Αλεσμένος καβουρντισμένος καφές	58
Καπουτσίνο	37
Στιγμιαίος καφές	26
Ντεκαφεϊνέ	1

Ένα φλιτζάνι των πιο κάτω ροφημάτων περιέχει:
Καφές φίλτρου: 80 έως 115 mg
Στιγμιαίος καφές: 65 mg
Μαύρο τσάι: 40 έως 60 mg
Κακάο: 4 mg
Κουτάκι αναψυκτικού (τύπου cola): 35 έως 60 mg
Ο καφές φίλτρου, σύμφωνα με έρευνες, είναι πολύ πιο ευεργετικός από το στιγμιαίο καφέ. Πρέπει να γνωρίζουμε ότι ο καφές από μόνος του δεν έχει θερμίδες ενώ η προσθήκη ζάχαρης, κρέμας, καραμέλας και διαφόρων σιροπιών προσθέτει αρκετές θερμίδες. Προσοχή, επίσης χρειάζονται και τα παρελκόμενα (κουλουράκια, κρουασανάκια κλπ)…

Πηγή: mednutrition.gr

www.2ftshop.organogold.com 

e-mail : ganodermacoffee2011@gmail.com

 

ΑΡΩΜΑ ΕΛΛΑΔΑΣ - ΜΑΝΙΤΑΡΙ - ΓΑΝΟΔΕΡΜΑ !

Απο την εκπομπή Άρωμα Ελλάδας

   

www.2ftshop.organogold.com

e-mail : ganodermacoffee2011@gmail.com

Καφές: Τα οφέλη για την υγεία!

Μια μεγάλη αμερικανική επιστημονική έρευνα υποστηρίζει ότι η κατανάλωση περισσότερων από 28 καφέδων την εβδομάδα, δηλαδή κατά μέσο όρο τεσσάρων την ημέρα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για την υγεία των ανθρώπων κάτω των 55 ετών, ενώ οι πιο μεγάλοι δεν φαίνεται να αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο.
Οι ερευνητές της Κλινικής Mayo, με επικεφαλής τον Στίβεν Μπλερ του Τμήματος Βιοστατιστικής και Επιδημιολογίας της Σχολής Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου της Ν. Καρολίνα, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό «Mayo Clinic Proceedings», σύμφωνα με τη βρετανική «Γκάρντιαν», μελέτησαν στοιχεία για πάνω από 43.000 άτομα ηλικίας 20 έως 87 ετών για μια μέση περίοδο 17 ετών.
Στη διάρκεια αυτής της περιόδου, υπήρξαν 2.512 θάνατοι, από τους οποίους περίπου ένας στους τρεις (ποσοστό 32%) από καρδιαγγειακά αίτια. Σύμφωνα με τους ερευνητές,

«Φάρμακο» κατά της αυτοκτονίας ο καφές.

Περιορίζει έως και κατά 50% τις αυτοκτονικές τάσεις

 

Η κατανάλωση δύο έως τεσσάρων φλιτζανιών καφέ την ημέρα μπορεί να προστατεύει από τη βαριά κατάθλιψη, μειώνοντας κατά το ήμισυ τις πιθανότητες αυτοκτονίας, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.
Ερευνητές από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ που επανεξέτασαν στοιχεία από τρεις προγενέστερες μελέτες των ερευνητών από τις ΗΠΑ, διαπίστωσαν ότι ο κίνδυνος αυτοκτονίας σε όσους πίνουν καθημερινά αρκετά φλιτζάνια καφέ μειώνεται κατά σχεδόν 50%, συγκριτικά με όσους πίνουν ντεκαφεϊνέ.
Σύμφωνα με τη Daily Mail, οι επιστήμονες εξέτασαν 200.000 γυναίκες και άνδρες και βρήκαν ότι πίσω από την προστατευτική δράση του καφέ ως προς τις αυτοκτονίες, ενδεχομένως να κρύβεται το γεγονός ότι η καφεΐνη ενισχύει την παραγωγή των νευροδιαβιβαστών του εγκεφάλου σεροτονίνη, ντοπαμίνη και νοραδρεναλίνη, οι οποίοι δρουν ως αντικαταθλιπτικά.
Ωστόσο, παρά τα ευρήματά τους, οι ερευνητές του Χάρβαρντ δεν συνιστούν σε όσους πάσχουν από κατάθλιψη να προσπαθήσουν να βελτιώσουν την κατάστασή τους αυξάνοντας την κατανάλωση καφέ.

www.2ftshop.organogold.com 

e-mail : ganodermacoffee2011@gmail.com

15 Πληροφορίες για τον καφέ.

Ο καφές αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι στην καθημερινότητα πολλών ανθρώπων και καταναλώνεται με πάθος από το 90% και πλέον του πληθυσμού της Γης σε όλες τις μορφές και τα είδη του. Πολλοί είναι αυτοί που νιώθουν εξάρτηση από τον καφέ, κάποιοι δηλώνουν ότι δεν μπορούν να ξυπνήσουν χωρίς αυτόν και άλλοι ότι δεν αντέχουν αν δεν πιουν τουλάχιστον 2 με 3 φλιτζάνια την ημέρα. Αλήθειες ή μύθοι, πολλά είναι αυτά που δεν γνωρίζουμε για το πλέον αγαπημένο ρόφημα ανά τον κόσμο!

1. Ο μύθος λέει πως κάποιοι βοσκοί από την Αιθιοπία ήταν οι πρώτοι που κατάλαβαν την επίδραση της καφεΐνης, όταν οι κατσίκες τους ξεκίνησαν να χορεύουν ασταμάτητα και να είναι υπερκινητικές αφού έφαγαν φύλλα καφεόδεντρου.

2. Ο καφές χρησιμοποιείται ως ρόφημα για περισσότερα από 700 χρόνια.

3. Αρχικά ο καφές τρωγόταν και δεν πινόταν. Αφρικανικές φυλές ανακάτευαν τους

Κάτι που μας αφορά όλους: Η πλήρης αλήθεια για το Νες-Καφέ.

Θέλετε ΟΛΗ την αλήθεια για το φραπέ; 

Διαβάστε προσεκτικά.... 

Τα καφεόδεντρα βγάζουν τον καρπό τους έτοιμο προς κατεργασία.

Οι εταιρείες μεταφέρουν τους καρπούς στα εργοστάσια, καθαρίζουν τα χρήσιμα μέρη και τα συνθλίβουν. Αυτός είναι ο γνήσιος καφές. Από κει και πέρα παίρνει η κάθε εταιρεία αρώματα και προσθέτει στο πρώτο μείγμα έτσι ώστε τα χαρμάνια να έχουν το δικό τους ξεχωριστό άρωμα ανά εταιρεία (Λουμίδης - Μπράβο κλπ). Αυτά για τον γνωστό ελληνικό καφέ. Καθώς καθαρίζονται οι καρποί και τα χρήσιμα μέρη πάνε για άλεση, τα άχρηστα δεν πετιούνται αλλά ψήνονται! Οι γνώστες του αντικειμένου, τα αποκαλούν κατακάθια του καφεόδεντρου και παλαιότερα τα πετούσαν. Αργότερα άρχισαν να τα διοχετεύουν ως ρόφημα καφέ σε τριτοκοσμικές χώρες και έπειτα ο μεγαλύτερος αγροτικός συνεταιρισμός που εδρεύει στην Ολλανδία και ονομάζεται Νestle προσέθεσε το χημικό που αποδίδει αφρό.

Έτσι η Ελλάδα σήμερα είναι πρώτη σε κατανάλωση των "σκουπιδιών" του καφεόδεντρου με την προσθήκη του χημικού για τον αφρό! Έχοντας αφήσει κατά πολύ πίσω τις τριτοκοσμικές χώρες σε κατανάλωση φραπέ! Το δε τμήμα της Αφρικής αλλά και της Βραζιλίας που παράγουν τον καφέ δεν καταναλώνουν καθόλου φραπέ! 

www.2ftshop.organogold.com  

e-mail : ganodermacoffee2011@gmail.com

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι συμβαίνει στο σώμα μας όταν πίνουμε καφέ?

Ο συνηθισμένος καφές έχει παρενέργειες.

 
Γνωρίζατε ότι η συνήθεια του καφέ ...
Δίνει περίπου 150-200mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι.

• Η καφεΐνη διεγείρει την όρεξη που μπορεί να αμφισβητήσει τα προγράμματα απώλειας βάρους.

• Η καφεΐνη συστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνοντας τα επίπεδα οξυγόνου στο αίμα μέχρι και 30%.

• Η καφεΐνη διεγείρει τα αυξημένα επίπεδα της κορτιζόλης που συμβάλλουν στην

Επικίνδυνες για την υγεία οι κάψουλες καφέ

Παρατηρήθηκαν υψηλές συγκεντρώσεις καρκινογόνων ουσιών

 

Ο καφές που φτιάχνεται στις μηχανές εσπρέσο με κάψουλες, περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις ενός τοξικού και καρκινογόνου συστατικού, του φουράνιου, συγκριτικά με αυτόν που φτιάχνουν οι απλές καφετιέρες. Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξε μια έρευνα του Πανεπιστημίου της Βαρκελώνης, με επικεφαλής τον Javier Santos, καθηγητή στο τμήμα Αναλυτικής Χημείας του πανεπιστημίου της Βαρκελώνης.

Τα τελευταία χρόνια έχουν αυξηθεί οι ανησυχίες για την παρουσία της ουσίας αυτής στα

YVES SAINT LAURENT και ΓΑΝΟΔΕΡΜΑ

Μεγάλες εταιρείες ,παγκοσμίου φήμης ,με πολλές δεκαετίες στο χώρο της προσωπικής περιποίησης κατάλαβαν την δύναμη του Γανοδέρματος και το ενσωμάτωσαν αμέσως στα προίοντα τους.Γιατί το μυστικό,το έχει η φύση!


http://www.yslbeautyus.com/temps-majeur/skincare-temps-majeur,default,sc.html


www.2ftshop.organogold.com 

e-mail : ganodermacoffee2011@gmail.com

Πληροφορίες για το γανόδερμα

Είστε εδώ: ΑΡΧΙΚΗ \ ΓΑΝΟΔΕΡΜΑ

Το Γανόδερμα (Ganoderma lucidum) είναι λευκός βασιδιομύκητας (basidiomycete macrofungus), που ανήκει στην οικογένεια μυκήτων Polyporacea. Έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως ως «το μανιτάρι της αθανασίας» στην Κίνα, την Ιαπωνία, την Κορέα και άλλες ασιατικές χώρες εδώ και 4.000 χρόνια.

Ετυμολογία ονομασίας

Το όνομα Γανόδερμα προκύπτει από το αρχαίο Ελληνικό γανός («γυαλισμένος», «λαμπερός») και την λέξη δέρμα.

Προσαρμογόνο βότανο

Τα προσαρμογόνα βότανα παρέχουν αυτό ακριβώς που χρειάζεται το σώμα εκείνη τη στιγμή. Για παράδειγμα, ένα προσαρμογόνο βότανο κατάλληλο για την αρτηριακή πίεση μειώνει τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης σε υπερτασικούς, ενώ μπορεί επίσης να αυξήσει τη χαμηλή πίεση του αίματος. Ομοίως, ένα προσαρμογόνο βότανο κατάλληλο για την αντιμετώπιση των επιπέδων της χοληστερόλης, μπορεί να αυξήσει την καλή χοληστερόλη (HDL-C), χωρίς αυξήσει και την κακή (LDL-C). Μόνο 300 βότανα έχουν αναγνωριστεί ως προσαρμογόνα, με το Ganoderma Lucidum να είναι στην κορυφή της λίστας.

Δραστικά συστατικά

Αποτελείται κυρίως από τριτερπενοειδή (γανοντερικό οξύ, λουσιντεμικό οξύ, μεθυλο-γανοντερικό οξύ), πολυσακχαρίτες (GLP-(L) 1, GLP-(L) 2), νουκλεοτίδια, στερόλες (εργοστερόλη, υπεροξείδιο εργοστερόλης κ.α.), στεροειδή, λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες / πεπτίδια και ιχνοστοιχεία. Μελέτες έδειξαν ότι οι υδατοδιαλυτοί πολυσακχαρίτες και ειδικά οι β-D-γλυκάνες είναι τα πιο δραστικά συστατικά.

Καρδιαγγειακό σύστημα

Τα γανοντερικά οξέα, που βρέθηκαν στο Ganoderma lucidum, προκαλούν μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης, αλλά και παρεμπόδιση της πήξης του αίματος. Σε κουνέλια και αρουραίους που δόθηκε εκχύλισμα Ganoderma lucidum (GLE), η συστολική και διαστολική αρτηριακή πίεση μειώθηκαν και η δραστηριότητα του συμπαθητικού νευρικού συστήματος στα απαγωγά νεφρικά σωληνάρια περιορίστηκε. Το εκχύλισμα δεν μείωσε τον καρδιακό ρυθμό σε αυτά τα ζώα, αν και υπήρξε σαφής δοσοεξαρτώμενη υπόταση. Ο μηχανισμός των υποτασικών δράσεων του Ganoderma lucidum αποδόθηκε σε κεντρική αναστολή της συμπαθητικής νευρικής δραστηριότητας.

Ανοσοποιητικό σύστημα

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι πολυσακχαρίτες του G. lucidum διαφοροποιούν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, τόσο in vivo και in vitro. Οι ανοσο-ρυθμιστικές επιπτώσεις των πολυσακχαριτών του G. lucidum συμπεριλαμβάνουν την προώθηση της λειτουργίας των αντιγόνο-παρουσιαστικών κυττάρων, του συστήματος μονοπύρηνων-φαγοκυττάρων, τη χημική και κυτταρική ανοσία. Έτσι, μπορούν να χρησιμοποιούνται για το άσθμα, δερματίτιδα, βρογχίτιδα, ρευματισμούς, επιπεφυκίτιδα κ.α.

Ηπατική λειτουργία και επίπεδα γλυκόζης αίματος

Το G. lucidum ασκεί ηπατοπροστατευτική δράση (in vivo) και δραστηριότητα έναντι του ιού της ηπατίτιδας Β σε ποντίκια (in vitro). Τα γανοντερικά οξέα αναστέλλουν τη σύνθεση χοληστερόλης σε ανθρώπινα ηπατικά κυτταρικά in vitro, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Σε ένα ζωικό μοντέλο, το εκχύλισμα G. lucidum φάνηκε ότι έχει ευεργετικά αποτελέσματα στη θεραπεία σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 (T2DM), με τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης του ορού, λόγω καταστολής της έκφρασης του γονιδίου για την ηπατική φωσφο-ενολο-πυροσταφυλική καρβοξυ-κινάση (PEPCK).

Νευρικό σύστημα

Το εκχύλισμα Ganoderma lucidum (GLE) μείωσε σημαντικά τη λανθάνουσα κατάσταση ύπνου, αύξησε το χρόνο ύπνου, τον non-REM χρόνο ύπνο σε αρουραίους που έλαβαν pentobarbital. Φαίνεται ότι το GLE ασκεί υπνωτική δράση όμοια-βενζοδιαζεπίνης, τουλάχιστον εν μέρει. Χρησιμοποιείται επίσης για ένα μεγάλο αριθμό των ψυχιατρικών και νευρολογικών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων μυϊκών νόσων, ανορεξίας και αδυναμίας μετά από μακρά ασθένεια.

Καρκίνος

Το Ganoderma lucidum, σε επιθετικές μορφές καρκίνου, ενισχύει την επιφάνεια του καρκινικού κυττάρου και εμποδίζει την εξάπλωση. Εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων, βοηθώντας τη δράση της φαρμακευτικής θεραπείας, σε τοπικό επίπεδο. Μειώνει τις παρενέργειες της χημειοθεραπείας και αυξάνει την αποτελεσματικότητά της σε συνδυασμό με άλλα αντικαρκινικά φάρμακα. Ομαλοποιεί επίσης τις άλλες λειτουργίες του σώματος, μειώνοντας τις πιθανότητες των άλλων συστηματικών επιπλοκών.

Πηγή :

http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%93%CE%B1%CE%BD%CF%8C%CE%B4%CE%B5%CF%81%CE%BC%CE%B1 

e-mail : ganodermacoffee2011@gmail.com