Του Δημήτρη Δελεβέγκου
Αν και η τιμή του καφέ στην Ελλάδα βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα, σε σύγκριση με άλλες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η κατανάλωση του δεν παύει να διαγράφει ανοδική τροχιά. Και μπορεί να μην «επέβαλαν» τον καφέ οι Τούρκοι στους Έλληνες, έκτοτε, όμως, επί Οθωμανικής Αυτοκρατορίας αποτελεί το πλέον αγαπημένο αν όχι «επιβεβλημένο» ρόφημα του Έλληνα.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Καφέ, η κατά κεφαλήν κατανάλωση καφέ, σε ετήσια βάση στην Ελλάδα ανήλθε το 2007 στα 5,5 κιλά καφέ, όταν το 1990 δεν ξεπερνούσε τα 3,7 κιλά. Ταυτόχρονα, όπως προκύπτει από σχετική μελέτη της ICAP (2007), η συνολική εγχώρια κατανάλωση καφέ παρουσίασε ανοδική πορεία την περίοδο 1993-2006, με μέσο ετήσιο ρυθμό αύξησης 1,39%.

